今天是除夕，除夕这天的“重要项目”之一就是：家人齐上阵，有说有笑，热热闹闹的一起包饺子，现在依然会想起小的时候，姥爷总是会边吃饺子，边笑呵呵的说到：“坐着不如倒着，好吃不如饺子！”

对于肾友来说，我们更推荐自己在家做饺子，少吃速食饺子。

????自己动手，营养又健康

首先，要记住肾病人群饮食原则，那就是低盐、低脂肪、适量的优质蛋白、丰富维生素、足量的碳水化合物，忌肥腻、辛辣刺激、忌蘸酱油、辣酱等，在烹饪方法上推荐蒸饺或煮饺，不推荐煎着吃。

对于已透析的患者，家常饺子一般都是可以吃的，没有什么禁忌。

而对于慢性肾脏病，有低蛋白饮食需求的肾友，可以用澄粉和玉米淀粉和面做成水晶饺子，既好看又好吃还能满足低蛋白的需求！

接下来就为肾友们推荐一道低磷、低钾的水晶饺做法：

03.番茄鸡肉馅：番茄富含维生素C、维生素E、植物纤维、多种微量元素等营养成分。另外鸡肉的脂肪含量较低，能补充人体所必需氨基酸是优质蛋白很好的来源。

????吃多少合适呢？

因为每家饺子的大小、皮、馅不同，营养素的含量也不尽相同，另外还要考虑不同阶段，肾友的情况如何。

总之，像家常普通大小的荤素馅饺子，透析患者没有蛋白质限制的需求，可以适当多吃点，因为透析患者往往处于高代谢状态，营养消耗大。而对于慢性肾病有低蛋白饮食要求的患者，要注意营养均衡，荤素搭配，注意控制摄入量。

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