放心吃喝，开心过年！慢性肾脏病患者春节饮食攻略来了！
来源：
2026.02.17
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患友来说，餐桌上琳琅满目的美食，可能隐藏着诸多健康“雷区”，高饱和脂肪酸、高嘌呤、高盐摄入等是慢性肾脏病发生和发展的重要危险因素。
慢性肾脏病1～2期患者主食建议谷薯类为主，1/3为粗杂粮。
对于慢性肾脏病3～5期患者，为减轻其肾脏负担，同时保障优质蛋白质摄入，需实施低蛋白饮食，主食要在谷薯类为主的基础上进行优化。米面食物中含蛋白质高且非优质蛋白质，会增加肾脏负担，因此要减少米面食物摄入，可选择蛋白质含量低、能量密度高的食物作为主食（如红薯、 土豆、木薯、山药、芋头、沙葛等食物，小麦淀粉、红薯粉、 土豆粉、木薯粉、西米、绿豆粉丝、豌豆粉丝等制品），也可选择水生蔬菜，如莲藕、马蹄等食物来补充能量。有条件者可选择低蛋白大米、淀粉（米）和肾病
专用能量补充剂等低蛋白高能量食品来辅助增加能量。
蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、 植物化学物，对维持慢性肾脏病患者的健康非常重要。《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》推荐每日摄入蔬菜300～500g，水果200~350g，糖尿病肾病患者每日水果摄入量可适当减量至100～200g。蔬菜推荐清水浸泡并飞水弃汤后进食，水果则可根据具体情况选用，必要时咨询临床营养师或专科医生。
和水肿。《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》推荐慢性肾脏病患者每日盐摄入量不超过5g，避免进食烟熏、烧烤、腌制等过度加工食品， 限制酱油、味精、鸡精、各种酱料等调味品的摄入，尽量选 择天然味道，如山楂、柠檬、辣椒、花椒、醋等。。限制饮食中磷的摄入是防治高磷血症的重要手段之一。磷与蛋白质并存，瘦肉、蛋、奶、肝、肾等含磷都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。在选择加工食品时，要通过阅读食品标签，避免选择含磷添加剂较多的食品。
正常的慢性肾脏病患者，每日饮水量1500～1700mL；对于存在水肿和（或）尿量较少的慢性肾脏病患者，需要根据每天的尿液排出量以及透析脱水量等来计划饮水量，量出为入，并在临床营养师或专科医生的指导下实施低盐膳食，同时需减少摄入含水多的食物，避免加重水肿。
、糖尿病、心血管疾病等患病风险，进一步加重对肾脏的损害。因此，慢性肾脏病患者应限制饮酒，尽量减少饮酒或不饮酒，慢性肾脏病3～5期患者不应饮酒。
成人慢性肾脏病食养原则和建议
参考文献：
国家卫生健康委办公厅.成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）
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